要在iOS设备上安装Chrome浏览器的离线包并设置插件，请按照以下步骤操作：
1. 首先，确保您的iOS设备已经越狱（Jailbreak）。如果您的设备尚未越狱，请先进行越狱。
2. 在越狱后的设备上，打开Cydia应用程序。如果没有Cydia，请访问[https://cydia.substack.net](https://cydia.substack.net)下载并安装。
3. 在Cydia中搜索“Chrome Web Store”或“Google Chrome”。找到您需要的Chrome插件后，点击“Install”按钮进行安装。
4. 安装完成后，返回Chrome浏览器，点击右上角的菜单按钮（三个垂直点），然后选择“更多工具”>“扩展程序”。
5. 在扩展程序页面，点击右上角的“+”按钮，选择“添加新扩展程序”。
6. 在弹出的对话框中，输入您之前在Cydia中安装的Chrome插件的名称。例如，如果您安装了名为“MyPlugin”的插件，请输入“MyPlugin”。
7. 点击“添加”按钮，等待插件安装完成。安装完成后，您可以在扩展程序页面看到已安装的插件列表。
8. 要启用插件功能，请在扩展程序页面点击插件名称旁边的开关按钮。如果插件已启用，其图标将显示为绿色；如果未启用，其图标将显示为灰色。
现在，您已经在iOS设备上成功安装了Chrome浏览器的离线包并设置了插件。您可以使用这些插件来扩展Chrome浏览器的功能，例如添加书签、管理历史记录等。